Rakott pulykamell

Rakott pulykamell – 8 személyre

Hozzávalók:

1kg pulykamell

6-8 szelet bacon

25dkg gépsonka

30dkg reszelt sajt

1 nagy pohár tejföl – 450-500g-os

liszt, tojás, só

Elkészítése:

A pulykamellet vékony szeletekre vágom, mind a két oldalát sózom. Egy mély hőálló edény – jénai – aljára teszem a szeletelt bacont szorosan egymás mellé. A pulykát a következő módon panírozom: egy nylon zacskóba rakom a lisztet ebben keverem össze – egyszerű, gyors és praktikus – a húst, majd a felvert tojásokban megforgatom, és reszelt sajt következik – ez is lehet két féle képen 1. sajtot lereszeled és ebben forgatod a hús, vagy 2.

szerintem ez a könnyebb és egyszerűbb a sajtot a jénaiba helyezett húsra reszeled.

…na tehát: bacon alulra, reszelt sajt, a lisztbe-tojásba forgatott hús, reszelt sajt, gépsonka…

és kezdődik elölről, kivéve a bacon, hússal és a sajttal fejezzük be, erre jön rá a tejföl bőségesen – úgy hogy teljesen elfedje. 200 fokra előmelegített sütőben – egyszerű mezei villanytűzhely, semmi légkeverés – 35-40 percig sütöm, majd megkóstolom a húst.
Ha már puha, a jénai tetejét leveszem és 15 percig még tovább sütöm, amíg arany barna nem lesz.

Hagyod kihűlni és mehet a hűtőbe. Hidegen szeleteled, aki akarja megmelegítheti…

Vendégváró kajának a legjobb, egy nappal előbb elkészíted…

Köretnek szabadon választva: kurkumás mazsolás rizs, héjában főtt sült krumpli, görög saláta… vagy amit csak akartok…

Jó étvágyat hozzá