50dkg BL80-as liszt
7g szárított élesztő – 1 tasak
2tk só
1tk cukor
3,5dl víz
2ek olaj
Tetejére:
2 fej lila hagyma vékonyan szeletelve
1ek olaj
17,5dkg cherry paradicsom – koktél paradicsom
5-6 szál rozmaring
durva tengeri só
Elkészítés:
Keverjük össze a lisztet az élesztővel a sóval és a cukorral. Adjuk hozzá a vizet és az olajat. Dolgozzuk jól össze –lágy tészta – lisztezet deszkán 5 percig gyúrjuk-dagasztjuk. 1 órát meleg helyen kelesztjük.
A sütőt előmelegítem 240 fokra – 220 légkeveréses, a felszeletelt hagymát az olajon elősütjük 5percig, egy szál rozmaringról a leveleket szedjük le és tegyük a hagymához. A hagyma felét dolgozzuk bele a tésztába. Felezzük el a tésztát és kb 25cm nagyra formázzuk, tegyük bele a tepsibe, tetejét kenjük be egy kis vízzel, majd vágjuk be hosszába és keresztbe, mintha levél lenn. A vágások mentén kicsit húzzuk szét, a tetejét szórjuk meg a hagymával és a paradicsommal, rozmaringgal.
Hagyjuk 15 percig kelni, majd süssük 15-20 percig.
