Mentás csicseriborsó

Mentás csicseriborsó

Hozzávalók:

30-35dkg csicseriborsó

4-5 db közepes krumpli

2-3fej vöröshagyma

3-4 evőkanál olaj

1 tk koriander

1 tk rómaikömény

1 tk fahéj

1 tk chili

1 evőkanál curry

2 tk gyömbérpor – a frissel finomabb

2 tk kurkuma

só ízlés szerint

Elkészítés:

A csicseriborsót előző nap este beáztatom kétszer annyi vízben, mint a borsó. Teszek bele egy késhegynyi szódabikarbonátot és sót – így hamarabb megpuhul.

A hagymákat apró kockára vágom és olajon megdinsztelem. Hozzá adom a fűszereket és a leszűrt csicseri borsót és az apró kockára vágott krumplit. Sózom, és annyi vízzel felöntöm, hogy két ujjnyira ellepje. 45-50 perc alatt puhára főzöm – ha kell a vizet pótlom. Főzelék sűrűségű legyen. A végén egy maréknyi friss mentát teszek bele.

….és kész…

Rizzsel nagyon finom…

Jó étvágyat hozzá!