2012. december 18., kedd

Pizzás csiga

Hozzávalók:
1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
2 dl tej
1,5 dl olaj
oregánó
só, cukor
1 db nagy pizzaszósz
1 kis doboz paradicsom konzerv
1 fej vöröshagyma
15 dkg füstölt sajt

Elkészítés:

A szósz:
A fej vöröshagymát apróra vágom és kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a paradicsom konzervet és az egy tubus pizzaszószt, megszóróm oregánóval és összerottyantom. 
A tészta:Az élesztőt elmorzsolom, hozzáadom a cukrot, a langyos tejet és felfuttatom.Egy kelesztőtálba teszem a lisztet, hozzáadom a sót és az oregánót, majd jól elkeverem őket. A felfuttatott élesztőt és az olajat a liszthez adom és jól összedolgozom. Lisztezett felületen kicsit átgyúrom, és kinyújtom, majd hajtogatom a következő módon: jobbról-balra, lentről-felfelé, balról-jobbra, fentről-lefelé, majd fél órát hagyom kelni. Ekkor megismétlem a hajtogatást, újabb 1 óra kelés. Lisztezett felületen kb fél centi vastagra nyújtom és a pizzaszószt rákenem, majd feltekerem és ujjnyi vastagságúra felszeletelem. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, a tetejét megszóróm füstölt reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm.
Sör-bor korcsolyának, vendégvárónak kiváló.






Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése