Gyümölcsös kenyérlepény

Hozzávalók:

 A tésztához: 

50 dkg finomliszt

csipet só

2 dkg cukor

3-4 evőkanál joghurt

3 dl víz

1 ek. olaj

1 dkg élesztő

4-5 evőkanál lekvár – én meggylekvárt használtam

A töltelék:

30-35 dkg gyümölcs – én szilvát, nektarint, szőlőt tettem bele

Elkészítés:

Az élesztőt egy kis langyos víz-joghurt keverékben megfuttatjuk. A lisztkupac közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a megkelt élesztőt. Össze dolgozzuk, és közben hozzá adjuk a többi hozzávalót. Letakarva langyos helyen 30–40 percig pihentetjük. Kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra, tepsibe helyezzük és megkenjük lekvárral – én meggylekvárt használtam - rászórjuk a cukorral-fahéjjal összekevert gyümölcsöket. 15 percig pihentetjük és mehet az előmelegített, 200 fokos sütőbe. Aranysárgára sütjük.

Melegen-hidegen egyaránt nagyon finom.

Mentás csicseriborsó

Mentás csicseriborsó

Hozzávalók:

30-35dkg csicseriborsó

4-5 db közepes krumpli

2-3fej vöröshagyma

3-4 evőkanál olaj

1 tk koriander

1 tk rómaikömény

1 tk fahéj

1 tk chili

1 evőkanál curry

2 tk gyömbérpor – a frissel finomabb

2 tk kurkuma

só ízlés szerint

Elkészítés:

A csicseriborsót előző nap este beáztatom kétszer annyi vízben, mint a borsó. Teszek bele egy késhegynyi szódabikarbonátot és sót – így hamarabb megpuhul.

A hagymákat apró kockára vágom és olajon megdinsztelem. Hozzá adom a fűszereket és a leszűrt csicseri borsót és az apró kockára vágott krumplit. Sózom, és annyi vízzel felöntöm, hogy két ujjnyira ellepje. 45-50 perc alatt puhára főzöm – ha kell a vizet pótlom. Főzelék sűrűségű legyen. A végén egy maréknyi friss mentát teszek bele.

….és kész…

Rizzsel nagyon finom…

Jó étvágyat hozzá!