2018. július 4., szerda

Mentás csicseriborsó


Mentás csicseriborsó


Hozzávalók:
30-35dkg csicseriborsó
4-5 db közepes krumpli
2-3fej vöröshagyma
3-4 evőkanál olaj
1 tk koriander
1 tk rómaikömény
1 tk fahéj
1 tk chili
1 evőkanál curry
2 tk gyömbérpor – a frissel finomabb
2 tk kurkuma
só ízlés szerint

Elkészítés:
A csicseriborsót előző nap este beáztatom kétszer annyi vízben, mint a borsó. Teszek bele egy késhegynyi szódabikarbonátot és sót – így hamarabb megpuhul.
A hagymákat apró kockára vágom és olajon megdinsztelem. Hozzá adom a fűszereket és a leszűrt csicseri borsót és az apró kockára vágott krumplit. Sózom, és annyi vízzel felöntöm, hogy két ujjnyira ellepje. 45-50 perc alatt puhára főzöm – ha kell a vizet pótlom. Főzelék sűrűségű legyen. A végén egy maréknyi friss mentát teszek bele.

….és kész…
Rizzsel nagyon finom…
Jó étvágyat hozzá!



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése